Cuisine

Cuisine de camp pour débutants absolus (par un débutant absolu)

La cuisine de camp peut être assez intimidante pour des gens comme moi qui n'ont pas grandi en faisant beaucoup de camping dans l'arrière-pays.



Je viens d'une famille en plein air - juste pas après le coucher du soleil. Pour moi, le camping signifiait une nuit dans la cour, avec le petit déjeuner qui m'attendait à l'intérieur le matin. Cela n'impliquait pas de vivre le désert pendant des jours.

Donc, en tant qu'adulte de plein air de 32 ans, je n'avais jamais cuisiné sur un réchaud de camping. Embarrassant, et pas du tout bon pour ma scène crédité dans la communauté en plein air.



Lorsque mon mari (également non campeur) et moi avons réservé un voyage de camping de 4 jours pour reconstituer une boucle de course à pied dans un camping, je savais que nous devions enfin trouver la situation de la cuisine du camp une fois pour toutes.

Je ne sais pas exactement ce que cela m'a intimidé: les feux de camp ne me font pas peur, mais les minuscules réservoirs de propane et les minuscules poêles d'apparence effrayante semblaient être réservés aux campeurs et randonneurs sérieux. Je suis juste un coureur de trail.

Mais nous l'avons fait. Et nous avons beaucoup appris lors de ce premier voyage! Si vous envisagez de vous lancer dans la cuisine de camp, mais que les listes des meilleurs poêles et équipements dont vous avez besoin semblent intimidantes, voici un aperçu simple de ce que vous devez savoir.

Obtenez l'équipement

the Primus Primetech Stove camp cooking

Lorsque vous cherchez à acheter votre premier réchaud de camping, ne vous promenez pas sans but à travers REI. Faites un remue-méninges puis des recherches. Nous nous sommes presque retrouvés avec quelques poêles différents qui auraient été des erreurs très coûteuses, car en essayant de trouver la bonne configuration pour vous, c'est le genre de situation Boucle d'or. Vous en cherchez un qui est «parfait».

D'abord, énumérez toutes les façons dont vous prévoyez d'utiliser le poêle et pour combien de personnes. Restez fidèle à ce que vous faites actuellement, pas à la version du monde de rêve de vous-même.

Par exemple, `` mon mari et moi faisons beaucoup de camping en voiture et faisons souvent des voyages de ski de fond où nous voulons faire du café le long de la route rapidement le matin, ou cuisiner des repas complets dans un camping '' est très différent de `` Je suis un solo un randonneur qui planifie une randonnée sur le sentier des Appalaches et qui veut garder mon équipement aussi léger que possible ». Soyez réaliste (et fier).

De quoi as-tu besoin

Vous finirez généralement par avoir besoin d'une combinaison de ce kit pour la cuisine de camp:

  • Le fourneau
  • Plus léger
  • Propane
  • 1 ou 2 pots
  • Spatule
  • Optionnel: Couvercle et pince pour couvercle
  • Optionnel: Pare-brise

Meilleur équipement de cuisine de camp

Ensuite, recherchez une configuration qui correspond à vos besoins. Besoin d'idées? Nous avons ce qu'il vous faut. Consultez nos articles sur le sujet:

  • Le meilleur réchaud de camping pour votre style de camping
  • Les meilleurs poêles de randonnée
  • Les meilleurs réchauds de camping

Camp Cooking Gear Gift Guide



Nous avons fini par choisir l'ensemble de poêles Primus Essential à 150 $. Il contient deux casseroles, un couvercle qui fait office de poêle et un poêle avec pare-brise intégré. Bien sûr, ce n'était pas l'option la plus légère ou la plus petite.

Mais pour nous - le couple de camping-car et de cross-country - cela avait du sens. Et il peut se plier pour une randonnée; essayer de cuisiner pour deux gros mangeurs sur la piste signifiait que nous avions besoin d'une plus grande casserole quoi qu'il arrive.

Une surprise pour moi était à quel point un poêle basique sans cloches et sifflets peut être bon marché. Vous pouvez vous équiper pour moins de 40 $. Ou du moins, c'est si bon marché jusqu'à ce que vous commenciez à ajouter des extras - en particulier des casseroles et poêles légères.

Attendez-vous à dépenser un minimum de 75 $ sur une combinaison d'équipement, sauf si vous trouvez une vente incroyable ou si vous êtes prêt à sacrifier du poids en utilisant des casseroles et des poêles à la maison. Cela m'amène à un autre point.

Utilisez ce que vous avez déjà

lightest-cast-iron-skillet

S'il s'agit de votre première incursion dans la cuisine de camp, pensez à apporter la trousse de cuisine que vous avez à la maison.

Vous aurez probablement besoin d'acheter un réchaud de camping malgré tout. Même si vous avez un feu de camp, cuisiner sur un feu de bois ravivera vos casseroles et poêles. Un poêle peu coûteux vaut l'investissement.

Mais au-delà de cela, les casseroles, poêles et ustensiles de votre cuisine fonctionneront très bien dans le désert. Il suffit de les mettre dans un bac ou un sac réutilisable et de les charger dans la voiture. Bien sûr, ils pèsent beaucoup plus que les kits spécifiques au camp, mais ils fonctionneront aussi bien dans un camping que dans votre cuisine à domicile.

Et si vous avez une poêle en fonte, apportez-la! Son métal lourd distribue bien la chaleur et cuit les aliments plus uniformément par temps frais. Et vous pouvez tout faire cuire, des gosses et des hamburgers aux pommes de terre et aux œufs.

Vous pouvez même apporter des assiettes, des fourchettes, des cuillères et des spatules à la maison. Il suffit de les laver un peu sur le terrain puis de bien les laver à votre retour. Si vous craignez que la verrerie ne se brise, ramassez quelques assiettes en papier recyclé à manger.

Si vous obtenez du papier (pas de plastique ou de mousse de polystyrène), les assiettes en papier utilisées feront même un bon allume-feu pour le lendemain matin si elles ne sont pas trop saturées.

Choix de nourriture

J'adore un bon repas déshydraté pour les routards. Mais pour ce voyage, je voulais respecter un budget et garder les choses relativement saines.

revue de pod de décalage

Parce que nous campions depuis quelques jours sans aucune restriction de poids - juste des restrictions sur la conservation des aliments au froid - nous avions plus d'options qu'un randonneur. Cela signifiait proposer des repas adaptés aux voyages, qui étaient stables à la conservation, denses sur le plan nutritionnel et savoureux.

camp-cooking

Nous avons fait de la randonnée et parcouru plus de 20 kilomètres chaque jour, nous devions donc revenir à la nourriture que nous voulions manger. Voici les éléments essentiels que j'ai trouvés qui ont transformé un repas de camp autrement morne en quelque chose à espérer.

My Camp Food Essentials

  • Kit d'épices: Coghlans Multi-Grill Assortiment d'épices et d'herbes assorties - Cette roue à épices bon marché (5 $!) Est parfaite pour le camping en voiture ou les longs voyages. C'est incroyable ce qu'un peu d'assaisonnement peut faire pour aromatiser des aliments ennuyeux.
  • Café instantané:Kuju Coffee Pocket PourOver (5-pack) - Un bon café instantané équivaut à un bon début de journée sans le bruit et l'agitation d'une presse.
  • Sachet de haricots pinto:Haricots pinto de Green Valley Organics (paquet de 12) - J'adore les haricots précuits pour ajouter rapidement des glucides, des lipides et des protéines à un repas sans aucun nettoyage.
  • Sachet de saumon sauvage:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (12-pack) - Encore une fois, pour les options de dîner faciles, une poche de saumon est tout aussi facile que les repas déshydratés. Et même si ça pèse un peu plus, je pense que ça vaut le coup pour quelqu'un ne pas faire une randonnée à travers qui peut se permettre de porter plus de poids.
  • Sachet d'huile d'olive:Huile d'olive extra vierge biologique (paquet de 20) - Les sachets sont une bouée de sauvetage pour éviter les déversements!
  • Légumes déshydratés:Si je ne fais pas de camping dans l'arrière-pays et que je ne porte pas votre équipement, j'aime pouvoir ajouter des légumes aux repas. Et les légumes déshydratés offrent des options rapides et faciles! Un sauté de saumon et de brocoli lyophilisé, un ragoût de haricots pinto avec un mélange de légumes mélangés ou des betteraves glissées dans votre bol de riz peuvent rendre un repas beaucoup plus nutritif.

Comment cuisiner sur un réchaud de camping

La cuisson sur un réchaud de camping est différente de la cuisson à la maison. Vous apprendrez des leçons à la dure, mais ces conseils devraient vous aider à éviter certains pièges courants de la cuisine de camp.

IMG_1648

Huilez votre poêle

Huilez votre poêle plus que chez vous. La chaleur est difficile à maîtriser sur ces poêles, alors préparez-vous à cuire à feu vif en ayant beaucoup d'huile dans votre poêle lorsque vous cuisinez des choses qui colleront, comme des œufs. Sinon, prévoyez de passer beaucoup de temps à remuer.

Et pour la plupart des plats, vous pouvez même ajouter un peu d'eau au fond du pot - le riz, les haricots et les légumes bénéficient tous d'un demi-pouce d'eau au fond.

Cuisinez avec 2 pots si vous le pouvez

Vous avez deux pots? Désignez un pot comme pot à eau et l'autre pour la cuisson. De cette façon, vous n'êtes pas en train de brûler des morceaux d'avoine au fond de la casserole qui va contenir de l'eau pour le café.

Plus c'est gros, mieux c'est

Si vous êtes en camping-car, vous pouvez envisager d'utiliser vos casseroles plus lourdes à la maison. Le métal plus épais disperse la chaleur plus uniformément. Donc, si le poids n'est pas un problème, ce n'est pas un problème.

Ne le laissez pas coller

Pour nettoyer la casserole, faites chauffer de l'eau dedans dès que vous servez la nourriture. Les aliments séchés sont plus difficiles à retirer que le ciment!

Obtenez une spatule

Utilisez une spatule en silicone. Nous avons rapidement réalisé que nous grattions notre pot en essayant d'utiliser une fourchette normale pour remuer autour de nos aliments.

Bloquer le vent

Si vous ne disposez pas d'un poêle avec un pare-brise, vous pouvez toujours utiliser vos packs ou trouver un coin entre les rochers et les arbres pour bloquer le vent. Même une légère rafale peut rendre un poêle presque impossible à entretenir.

Ne nourrissez pas les animaux

Ne laissez pas vos casseroles et poêles propres dans une zone connue pour la faune affamée.

Nous avons vu un raton laveur curieux décompresser une tente après avoir renversé une table remplie de casseroles et de poêles dans un camping voisin. Quand nous lui avons crié dessus, il nous a juste regardés comme si nous étions les grossiers avant de serpenter lentement.

Alors qu'est-ce que tu attends? Ne craignez plus la cuisine de camp. Préparez-vous, sortez et essayez-le!