Des Couteaux

Vargo Titanium Fritted Knife Blade: Sharp 5 fois plus longtemps?

Vargo Titanium a récemment sorti son premier couteau avec une lame en céramique de titane fritté. C'est différent de tout ce que nous avons jamais essayé. Nous avons mis le Sobata à l'épreuve.



Vargo fait des affirmations incroyables avec son dernier couteau, le Sobata 398. À savoir, ses tests industriels affirment qu'il détient un bord cinq fois plus long que l'acier trempé. Dans le monde des couteaux, cette affirmation est audacieuse. Les couteliers du monde entier s'efforcent chaque jour d'obtenir des matériaux meilleurs et plus durables.

Comment une marque connue pour ses ustensiles de cuisine en titane a-t-elle trouvé la métallurgie pour battre les meilleures marques de couteaux au monde?



vargo-sobata-review

Eh bien, après quelques mois d'utilisation, j'ai quelques réflexions sur le nouveau couteau. C'est un bon interprète, mais l'affirmation «nette cinq fois plus longue» est accompagnée d'un grand astérisque.

En bref: Le Sobata 398 est un excellent couteau de transport de tous les jours ou un couteau léger pour les randonneurs. Sa lame coupe bien pendant très longtemps entre l'affûtage mais fonctionne différemment de la plupart des couteaux du marché. Sur le plan positif, c'est très léger, un plaisir d'ouvrir et de fermer avec une grande action de retournement, et bien fabriqué. En revanche, c'est très cher.

Fonctionnement: Vargo Titanium Sobata 398

Alliage fritté titane-céramique. Dis ça cinq fois vite (je l'ai fait pour faire la vidéo ci-dessous). C'est une substance unique que l'on trouve principalement dans les plaquettes de frein de voiture de course. Vargo le déploie comme matériau de lame dans le Sobata 398. Et c'est ce qui rend le Sobata unique.

Pour simplifier un alliage compliqué, imaginez la lame de couteau du Sobata comme un mélange de titane et de céramique. Grâce au processus de frittage, les deux matériaux se mélangent à un niveau microscopique. Mais chaque matériau conserve ses propres propriétés.

bâton clip escalade

Ainsi, le métal titane relativement doux est moucheté avec un matériau céramique très dur. Le résultat est essentiellement une lame qui coupe un peu comme une lame dentelée à un niveau microscopique. Là où la céramique imprègne la dureté, le titane maintient le poids et offre une résistance globale.

Même si vous ne pouvez pas voir les variations de la lame lisse, les cristaux de céramique plus durs s'usent plus lentement que le titane plus doux. Lorsque vous tirez la lame sur une surface à couper, la céramique résiste à l'usure et crée un tranchant abrasif.

Mais est-ce correct?

Vargo Titanium Sobata 398 Review

Utiliser le Sobata 398, pour moi, était un peu déroutant au début. Le couteau ne se sent pas aussi tranchant même hors de la boîte. Le bord n'est pas particulièrement vif. Mais quand j'ai pris mes premières tranches dans du carton, des pommes et de la viande, c'était comme dans du beurre.

vargo titanium pocket knife



Et depuis quelques mois, Ive utilise le couteau encore et encore, perplexe quant à son efficacité. Même si je sais comment cela fonctionne, cela semble toujours contre-intuitif. La lame frittée coupe comme un champion même si, selon toutes les mesures traditionnelles, je la considère terne.

Mais la preuve est dans la coupe. Ayant abusé de la lame encore et encore, je suis impressionné. Il vaut la peine de noter que je l'ai battu si mal que j'ai dû reprofiler la lame, ce qui était assez facile compte tenu de la nature douce du titane.

Le couteau est facile à réaffûter à l'aide de la plupart des outils d'affûtage.

Au-delà de la lame

Donc, en dehors du matériau de lame très unique, le Sobata est un très bon couteau EDC léger. Avec une poignée en titane sablé et une languette flipper sur la lame de pied de mouton modifiée, l'ensemble a un aspect quelque peu industriel. Mais le couteau entier ne pèse que 2,3 onces (65 g). C'est presque sans poids dans la main, ce qui en fait une merveilleuse expérience de coupe.

Compte tenu du faible poids et de l'excellent pivot, c'est aussi un sacré outil de déplacement amusant, s'ouvrant et se fermant facilement d'une seule main avec le design Framelock.

vargo sobata handle

Le solide clip de poche en titane permet un transport en profondeur et, avec son poids très faible, il disparaît simplement dans la poche.

Alors oui, c'est un petit couteau lisse. Mais vu les matériaux exotiques, c'est cher. Le prix sur le Sobata 398 est de 225 $. Même pour un couteau comme moi, c'est en marge du raisonnable pour un couteau que je porte. Les collectionneurs vont probablement hocher la tête et grimacer un peu, mais quand vous pouvez obtenir un bon couteau pour 50 $, c'est difficile à avaler.

Mais pour ceux qui recherchent un couteau unique avec des matériaux à la pointe de la technologie, c'est celui-là. C'est un bel exemple d'innovation - et un outil merveilleusement utile pour démarrer.

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