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Viande végétarienne au goût de porc? Impossible!

Impossible Foods fabrique cette alternative au porc à partir de légumes. Alors, comment se comporte-t-il pour ce mangeur de viande?



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Avec l'essor des viandes non carnées, de nombreuses entreprises se sont concentrées sur le remplacement du hamburger omniprésent. Mais Impossible Foods a choisi la scène remarquable du Consumer Electronics Show pour lancer deux alternatives au porc haché: Impossible Pork et Impossible Sausage.

Heureusement pour ce journaliste affamé, ils avaient des échantillons! Hier soir, je me suis assis et j'ai plongé dans une grande variété de plats au restaurant japonais Kumi du Mandalay Bay Casino.

Là-bas, j'ai chopé sur Impossible Pork Banh Mi, Impossible Pork Car Siu Buns, Impossible Dan Dan Noodles et Impossible Pork Sweet, Sour & Numbing Meatballs. J'ai été généralement impressionné.

Impossible Pork Review

L'essentiel, c'est que si on vous servait ces plats avec du porc impossible et que vous ne le saviez pas, vous penseriez certainement que vous mangiez du porc haché. Cependant, je savais ce que je mangeais et je pouvais à coup sûr faire la différence. J'ai trouvé que le profil de saveur était parfait, mais la texture est un peu plus friable et c'est un peu plus salé que le porc habituel.

Mais est-ce que je mangerais à nouveau Impossible Pork? Oui je voudrais.

Impossible Pork

Ingrédients du porc impossible:Eau, concentré de protéines de soja, huile de coco, huile de tournesol, arômes naturels et 2% ou moins de: méthylcellulose, dextrose de culture, amidon alimentaire modifié, sel, extrait de levure, leghémoglobine de soja, tocophérols mixtes (vitamine E), isolat de protéines de soja, gluconate de zinc, épices, ascorbate de sodium (vitamine C), niacine, chlorhydrate de thiamine (vitamine B1), chlorhydrate de pyridoxine (vitamine B6), riboflavine (vitamine B2), vitamine B12.Contient que je suis.

Porc impossible

Il n'y a pas d'hormones animales, d'antibiotiques, de gluten ou de cholestérol dans Impossible Pork. Il existe cependant un profil nutritionnel et une texture très similaires à ceux du vrai porc. Impossible Pork offre beaucoup moins de calories, beaucoup moins de matières grasses, beaucoup plus de fer et environ la même quantité de protéines. Un inconvénient potentiel, cependant, est qu'il contient près de cinq fois plus de sodium que le vrai porc.

Le secret du goût de la viande dans Impossible Foods est la protéine d'hème - une protéine présente dans les tissus animaux qui donne à la viande son aspect juteux et riche en fer. Mais l'hème est également abondant dans d'autres organismes vivants, y compris les plantes. Impossible Foods utilise le soja comme source d'hème.

En ce qui concerne la disponibilité, Impossible Foods n'a pas proposé de calendrier pour ses nouveaux produits de porc. Bien qu'il n'y ait pas eu de saucisse impossible à essayer lors de l'événement de lancement, ni même de détails sur ce qui le rend différent de impossible porc, il sera d'abord accessible au public.

Impossible Sausage fera ses débuts plus tard ce mois-ci dans Burger Kings Impossible Croissanwich. Ce sera un déploiement d'une durée limitée à 139 emplacements Burger King, à partir du 13 janvier. S'il fait même la moitié de la valeur de Impossible Whopper, alors voyez-le bientôt partout dans les emplacements Burger King.

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Bien qu'aucun prix ou disponibilité générale n'ait été révélé en dehors du sandwich au petit déjeuner Burger King, je m'attends à ce que les produits de porc Impossible ne soient disponibles dans les restaurants que dans un avenir prévisible. Il s'agit du modèle de distribution actuel d'Impossible Foods, qui le maintient pour l'instant hors des rayons des épiceries.

Aliments d'origine végétale

Im un mangeur très difficile: j'aime la nourriture ordinaire sans condiments et ne mange pas dans les restaurants fast-food. J'ai également été un carnivore vorace toute ma vie jusqu'à très récemment. Bien que je mange encore de la viande, j'ai vu suffisamment d'arguments convaincants, à la fois pour l'environnement et ma santé, pour travailler dur vers un régime essentiellement à base de plantes.

Tous ces facteurs m'ont amené à manger beaucoup de substituts de viande à base de plantes au cours des dernières années. Je suis un grand fan des hamburgers Beyond Meat et j'ai apprécié d'autres alternatives de viande comme les pépites Gardein Chickn. Ces deux produits peuvent être achetés à l'épicerie et trouvés dans les restaurants.

Impossible Pork

J'ai eu un Impossible Burger une poignée de fois lors de mes voyages. Ils sont assez bons, mais ils goûtent honnêtement un peu trop comme un hamburger de restauration rapide salé et gras à mon goût. Je n'ai jamais eu la chance de faire mon chemin, cependant! C'est parce que Impossible Foods ne vend pas au consommateur: ses produits ne sont disponibles que dans les restaurants - plus de 17 000 d'entre eux.

Plus d'alternatives à la viande

Impossible Foods travaille dur pour créer des alternatives de viande animale pour toutes les viandes de grande consommation dans le monde aujourd'hui. Bien que la marque ne révèle pas ce qui vient après Impossible Pork, elle laisse entendre que les fruits de mer sont la prochaine frontière. La marque a déclaré que ce serait le prochain produit qui pourrait avoir l'impact le plus positif sur la planète.

Le Saint-Graal des substituts de viande est un bacon à base de plantes au goût réaliste. Bien qu'Impossible Foods travaille à coup sûr dur sur celui-ci, il semble que cela prendra un certain temps avant de voir Impossible Bacon. Il prévoit de vraiment perfectionner le produit avant sa sortie, car l'objectif est d'impressionner même les carnivores les plus dévoués parmi nous.